豆角焖面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 四季豆300克,去头去尾去筋,然后掰成小段儿,清洗一下后晾干水分。
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点击查看大图 五花肉150克,先切成片。五花肉和纯瘦肉相比,吃起来会更香。
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3/9
点击查看大图 再切点葱姜蒜,小葱切葱花,生姜切丝,大蒜切片。
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点击查看大图 起锅热油,先下五花肉,煸炒出油脂,然后加葱姜蒜八角爆香。
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点击查看大图 接着倒入四季豆翻炒均匀,再加入清水、生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、糖,鸡精,水量要超过四季豆才行。
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6/9
点击查看大图 大火煮开后转中火焖6分钟,这时候我们准备半斤面条,面条最好是用生面条,它可以更好的吸收锅里的汤汁,如果是用干面条,记得提前蒸熟后再放,锅里煮好后放入面条。
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点击查看大图 翻拌均匀后再来上一勺香油,然后盖上继续焖10分钟。
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点击查看大图 汤汁收干后加蒜末和葱花,就可以出锅了。加蒜末完全看个人口味,喜欢吃蒜的会觉得特别香,不爱吃的也可以不加。
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最后一步
点击查看大图 吃之前翻拌翻拌,每根面条上都包裹着浓浓的汤汁和鲜香,真的是超级入味儿好吃。虽然是焖面,但完全一点都不粘连,而且还非常的劲道,喜欢就赶紧试试吧!
小贴士
1、炖豆角中,加入的水一定要超过豆角,如果加多了,最后可以开大火收汁! 2、豆角一定要炖熟后,才可以吃。 3、焖面建议用生面条,如果是买得那种袋装的干面条,要先上锅蒸熟才行。
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发布于 2022-07-13
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