解暑小甜点——自制原味绿豆糕和蔓越莓绿豆糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 绿豆泡12个小时，我是早上上班走之前泡上，晚上下班回来做正好，多清洗几遍，放到电饭锅里，因为绿豆已经泡的吸足了水，此时加入少量的水大约漫过绿豆0.5厘米吧，我这次加了一厘米后期炒起来费时间，然后按煮粥模式，煮好后就像蒸的大米饭
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点击查看大图 因为水多一搅拌就成了粘稠的米糊状态，省去了用料理机二次加工
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点击查看大图 不粘锅加热放入黄油融化后倒入绿豆糊，中火熬开转小火慢慢熬，期间都要不停的搅拌，糖我是分次加的，每加入一次就尝一下甜度，直到达到自己满意的口味
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点击查看大图 加入奶粉搅拌均匀继续熬，没有可以不加
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点击查看大图 这样很粘稠了搅拌起来有点费劲，此时千万不要放弃因为你离成功只有一步之遥
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点击查看大图 只要时间充足糊糊终会成团的
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点击查看大图 我就搅拌成了这样，放到一个无水无油的盆里凉凉
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点击查看大图 凉凉后分成差不多跟鸡蛋大小的剂子，然后团成圆球放入月饼模具压出花型，无任何防腐剂的绿豆糕就做好了，做完的绿豆糕放入冰箱冷藏口味更佳
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点击查看大图 用了一半的绿豆团做了两盘多原味的
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点击查看大图 剩下的一半绿豆馅加入适量的蔓越莓干搅拌均匀后做成蔓越莓口味的，酸酸甜甜
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点击查看大图 很好看有木有
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点击查看大图 想吃么
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最后一步
点击查看大图 行动起来吧小伙伴们
小贴士
1、如果煮粥模式加水加多了后期比较浪费时间，大家可以像蒸馒头一样用锅蒸40分钟，用擀面杖捣碎 2、面团不宜炒的过干，不然容易开裂 3、一次做不这么多食材都可以减半，没有黄油可以用植物油代替
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发布于 2022-07-13
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