香橙蛋糕卷
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
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蛋糕胚
、
鸡蛋
5个 、
橙汁
70克 、
玉米油
50克 、
低筋面粉
70克 、
糖
60克 、
玉米淀粉
5克 、
柠檬汁
几滴 、
糖渍橙子片
7片
、
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、
糖渍橙子片
、
香橙
2个 、
细砂糖
80克 、
水
100克 、
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、
夹馅
、
淡奶油
150克 、
细砂糖
15克 、
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烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 橙子切成薄薄的七片，加入100g水和80g糖，水开后煮3-4分钟，夹出晾凉
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2/7
点击查看大图 蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入50g油和70g橙汁充分搅拌
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3/7
点击查看大图 搅拌成这样看不见油花就好啦，过筛加入70g低筋面粉搅拌成面糊备用
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4/7
点击查看大图 蛋清中加入几滴柠檬汁，糖分三次加入，打至提起有小勾勾就可以啦，加三分之一入面糊中拌匀，然后将拌匀的面糊再倒入剩下的蛋清中拌匀，注意拌的时候一定要轻，从下往上，不要打圈，以免消泡
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5/7
点击查看大图 橙子片擦干放在油纸上，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平，震出气泡
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6/7
点击查看大图 烤箱预热，150度中火烤30分钟，拿出晾凉。烤的过程中可以把奶油打发了然后放冰箱冷藏
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最后一步
点击查看大图 在没有橙子片的一面抹上奶油，一款，香甜美味的蛋糕卷就做好啦
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2022-07-12
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