#解腻开胃就吃它#土豆黄焖鸡腿
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备一个大鸡腿切块,用生粉拌匀腌制5分钟左右用清水多洗几次冲去血水再沥干水份,然后加老酒、淀粉、生抽、食用油抓匀腌制10分钟左右一大个土豆洗净去皮切小块泡发好的干香菇切两半姜、蒜切小条一包黄焖鸡调味料
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点击查看大图 锅热加油加姜、蒜炒香
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点击查看大图 倒鸡腿下锅大火翻炒,再加点老酒增香,炒至鸡腿变色熟了
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点击查看大图 倒香菇炒一下,再土豆下锅一起翻炒
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点击查看大图 土豆炒至变色,把一包黄焖鸡调味料倒入锅中
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点击查看大图 倒300毫升温水,放一个辣椒️可以加丢丢盐,中小火煮20分钟左右,留点汤汁加葱段翻炒均匀即可
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最后一步
点击查看大图 开锅后那叫一个香,盛出装盘撒点葱花即可鸡腿肥而不腻、鲜嫩多汁,土豆和香菇软烂入味汤汁拌饭真是费饭
小贴士
鸡腿肉定要加老酒、淀粉、食用油、生抽腌制一下,这样鸡腿肉吃着嫩而不柴 要用温水煮(也可以用开水)冷水会让肉收紧不嫩 关键是这一包黄焖鸡调味料肉香汁浓
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发布于 2022-07-09
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