#解腻开胃就吃它#佛卡夏(芦笋版④)
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
面团材料
:
、
高筋面粉(2个的量)
500克
、
牛奶
340克 、
酵母粉
5克 、
盐
8克 、
奶粉
20克 、
细砂糖
20克 、
橄榄油
30克 、
表面装饰材料
:
、
混合香料
适量
、
芦笋
适量 、
橄榄油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 来张成品图
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点击查看大图 除了橄榄油之外的所有面团材料放入搅拌桶中
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点击查看大图 用刮刀稍微搅拌一下
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点击查看大图 低速搅拌成光滑面团
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5/18
点击查看大图 放入橄榄油
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点击查看大图 继续搅拌几分钟至完全融合,盖上保鲜膜,室温30度发酵60分钟
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点击查看大图 发酵好的面团
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8/18
点击查看大图 看起来还不错
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9/18
点击查看大图 直接折叠一下,继续盖上保鲜膜发酵
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10/18
点击查看大图 30分钟后的样子,再折叠一次,再发酵20-30分钟
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11/18
点击查看大图 发酵好的面团直接分成两份,分别放在铺了油纸抹了橄榄油(配方外)的烤盘上
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12/18
点击查看大图 盖上保鲜膜松弛20分钟,用拳头按压排气,并平铺在烤盘上
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13/18
点击查看大图 芦笋洗干净擦干水份
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14/18
点击查看大图 将芦笋整齐的摆放在面饼上
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15/18
点击查看大图 刷(喷)上一层橄榄油,撒上混合香料
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点击查看大图 放入提前190度预热的烤箱中层,190度烤20-25分钟
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点击查看大图 烤好后取出稍微放凉
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
面团在烤前可以多折叠几次,当然不想折叠也是可以的
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展开全部18个步骤
发布于 2022-07-08
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