上汤菜心

小果豆、

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  皮蛋切成块，姜切成丝。

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  将瘦肉切成丝。

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  起锅烧水，将青菜飞一下水。

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  飞完青菜的水不要倒，继续将切好的瘦肉丝放入锅中飞水。

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  飞完水的青菜，倒入盘中摆好备用。（自己家吃的没这么讲究，也可以不用摆）

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  将刚刚飞好水的肉丝，还有皮蛋，姜丝放入锅中，再倒入半碗清水，调味放入盐、白糖、鸡精，少许的花生油。

• 最后一步
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  等水煮开了试一下味道，感觉可以了就可以装盘了

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发布于 2022-07-08

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