颜值高又好吃的奶香排包!来咯!
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 所有食材放入厨师机(除黄油)
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点击查看大图 厨师机档位设置1-2档揉2分钟,先将面粉搅拌均匀,慢慢揉成面团。成团后调节至2-3档揉10分钟,面团就出筋了
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3/10
点击查看大图 面团出筋之后,加入黄油继续搅拌,使用3-4档揉5分钟左右,高质量的手套膜表面光滑,而且非常透薄,韧性较好,这样出来的面包也会很有嚼劲
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点击查看大图 厨师机桶盖上保鲜膜,将面团放室温发酵至2倍大。发酵后的面团中间插个洞,不会回缩就成功了!
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5/10
点击查看大图 排气,分割面团滚圆,并且松弛10分钟,盖保鲜膜防止表皮干燥
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6/10
点击查看大图 取出一个面团,擀成长方形
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7/10
点击查看大图 从一端开始卷起
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点击查看大图 全部卷好放入烤盘,烤箱周围一圈最好垫油纸或者刷黄油,因为蛋液在烤盘上也容易粘,盖上保鲜膜进行第二次发酵
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9/10
点击查看大图 排包表面刷上蛋液、放上杏仁片,烤箱提前预热,上火180度,下火200度,时间设定20分钟
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最后一步
点击查看大图 烤好出炉,放在烤网上晾凉即可
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发布于 2022-07-07
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