啤酒焖鹅
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
鹅肉
800 、
辣椒
2个 、
姜丝
适量 、
蒜
3瓣 、
酱油
2勺 、
耗油
1勺 、
淀粉
1勺 、
红烧酱油
1勺
、
葱
2根 、
桂皮
1小块 、
八角
半个 、
冰糖
1小块 、
花椒
10粒左右 、
香叶
2小片 、
啤酒
600ml左右 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鹅肉洗净切块,焯水洗净备用
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2/9
点击查看大图 以上配料洗净切好备用
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3/9
点击查看大图 把料汁调好(2勺生抽 1勺红烧酱油 1勺淀粉 1勺耗油 3勺水 1点点十三香搅拌均匀备用)
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4/9
点击查看大图 油热后下蒜姜八角香叶花椒冰糖辣椒翻炒出香味后下入鹅肉
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5/9
点击查看大图 鹅肉翻炒七八下后倒入调好的料汁翻炒至上色
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6/9
点击查看大图 待肉上色香味超出后倒入600ml啤酒
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7/9
点击查看大图 大火煮开后五分钟左右把以上香料捞出(喜欢香料的重口味感觉的可以忽略这步)
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8/9
点击查看大图 出锅前十分左右下入萝卜
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最后一步
点击查看大图 萝卜炖软后就可以撒葱翻炒出锅了。
小贴士
1.不喜欢吃辣可以不放。 2.家里有老人小孩可以适量把焖鹅的时间加长 3.啤酒到锅里煮开后记得转中小火,因为料汁有淀粉所以要偶尔翻动以防糊锅。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-07-02
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