★雪糕冰棍（多口味，多种做法）
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点击查看大图 ★芒果雪糕1：❶【芒果】切块，取200克，用料理机打成芒果泥。（没有料理机的就用勺子捣烂捣成泥）❷150克【淡奶油】，加20克【白糖】，用电动打发器打至5分发（有纹路状态）。❸将打好的【芒果泥】加入到打好的【淡奶油】中，搅拌均匀。❹倒入雪糕模具中，震动几下，盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可。（可以根据自己的喜好在第❸步中可以加点果肉碎或果肉粒）
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点击查看大图 ★芒果雪糕2：❶【芒果】切块，取200克放入料理机中，加200克【酸奶】，20克【白糖】，打成细腻的奶糊。❷倒入雪糕模具中，震动几下，盖上盖子，放冰箱冷冻6小时以上即可。（这个比较灵活，芒果可以换成其他水果；可以将酸奶改成牛奶，糖的量适当增加；20克白糖也可以换成30克炼乳代替）
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点击查看大图 ★牛奶雪糕：❶将200克【牛奶】、150克【淡奶油】、30克【白糖】、30克【奶粉】、10克【玉米淀粉】倒入不粘锅中，搅拌均匀。❷然后开小火，边煮边搅拌（防止粘锅），煮到边缘微微冒泡，液体变得浓稠，关火。❸过滤一下，口感会更细腻。❹晾凉之后倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻6小时以上。
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点击查看大图 ★牛奶小布丁雪糕：❶将250克【牛奶】和50克【棉花糖】放入小奶锅中，开小火边煮边搅拌，煮至浓稠状态关火。❷过滤一下，口感会更细腻。❸晾凉之后倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻6小时以上。
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点击查看大图 ★水果酸奶雪糕：❶根据自己的喜好准备一些【水果】，切成小丁或用料理机打成泥都可以。❷然后和【酸奶】混合一起搅拌均匀。❸倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻6小时以上。（也可以把水果丁放入雪糕模具中，然后倒入酸奶）（也可以不加水果，直接把酸奶冰冻成雪糕）
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点击查看大图 ★老冰棍：❶碗中放10克【糯米粉】，加20克【清水】，搅拌融化。❷锅里加450克【清水】，80克【白糖】，煮开，加100克【牛奶】，转小火边搅拌。❸倒出来晾凉，倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻4小时以上。（牛奶可以换成50克奶粉）
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点击查看大图 ★绿豆雪糕：❶将【绿豆】提前浸泡3小时，放入锅中，加水煮至开花（大概半小时）。❷半碗【牛奶】，加1勺【糯米粉】，搅拌均匀。❸将煮好的绿豆中，加3勺【白糖】和【糯米水】，开中火煮3分钟，煮至粘稠，放凉。❹晾凉之后倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻6小时以上。
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最后一步
点击查看大图 ★绿豆沙冰棍：❶将【绿豆】提前浸泡3小时，放入锅中，加水煮至开花（大概半小时）。❷煮好的【绿豆】放凉，放入料理机中，加200克【牛奶】、120克【淡奶油】、30克【炼乳】，1勺【抹茶粉】（没有的可以不加），打成浆糊。❸倒入雪糕模具中，放冰箱冷冻6小时以上。（抹茶粉是做出来颜色好看，也可以不加；炼乳可以用白糖代替）
☆芒果建议用水仙芒或者小台芒，要熟透的，才够香够甜，做出来颜色还好看。 ☆牛奶雪糕的牛奶和淡奶油比例大概1:1，也可以适当的改变比例，还有糖的量，可以根据自己的口味和喜好灵活控制。 ☆绿豆雪糕煮绿豆时候提前浸泡煮的更快，如果煮的时候快干了要加水，最好煮烂一点，加糖的量根据自己喜欢控制。 ☆凡是要打浆糊制作的雪糕，可以把浆糊过滤一下，做出来的雪糕口感会更细腻。
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发布于 2022-07-02
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