胡萝卜肉包子
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时间：30分钟
食材清单
面粉
500克 、
水
270克 、
泡打粉
3克 、
糖
5克 、
胡萝卜
2根 、
猪五花肉
一斤
、
味极鲜
2勺
、
蚝油
1勺 、
老抽
1小勺 、
花椒大料
适量
、
盐
适量 、
鸡精
2克 、
食用油
适量 、
蒜末
适量
、
葱姜末
适量
烹饪步骤
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1/16
点击查看大图 一斤面粉，加入泡打粉，糖拌匀
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2/16
点击查看大图 水中加入酵母，搅拌均匀，（夏天凉水，冬天温水）
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3/16
点击查看大图 把酵母水倒入面粉中和成光滑面团，用保鲜膜盖好，醒至两倍大
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4/16
点击查看大图 花椒大料加入开水，泡花椒水，凉凉备用
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5/16
点击查看大图 肉馅中加入味极鲜，耗油，鸡精，盐搅拌均匀
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6/16
点击查看大图 凉凉的花椒水过滤好，少量多次加入肉馅中，顺时针搅拌均匀
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7/16
点击查看大图 锅内烧热花椒油
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8/16
点击查看大图 肉馅上面放上葱花姜末，烧好的花椒油倒入肉馅中搅拌均匀
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9/16
点击查看大图 胡萝卜洗净去皮
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10/16
点击查看大图 擦成丝，加点盐，剁碎
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11/16
点击查看大图 攥干水份，放入盆里，加点蒜末，加点油搅拌均匀倒入肉馅中
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12/16
点击查看大图 肉馅和胡萝卜搅拌均匀
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13/16
点击查看大图 发好的排气，切成25克大小剂子，擀面皮，包好包子
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14/16
点击查看大图 包好的包子放入笼屉中，把笼屉放入凉水锅上醒发15-20分钟，开火，锅开蒸15分钟，时间到了关火，闷3-5分钟在开盖
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点击查看大图 包子出锅
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最后一步
点击查看大图 还做了个水煎包
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展开全部16个步骤
发布于 2022-06-29
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