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广式经典【苦瓜黄豆排骨汤】

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难度：切墩(初级) 时间：30分钟

食材清单

酸菜 250g 、苦瓜 1根（约300g）、

猪龙骨 500g

、

干黄豆 60g

、姜片 10片（5片用于焯水，5片用于煲汤）、

葱结 1个

、料酒 10g 、蒜瓣 4个、盐适量

烹饪步骤

小贴士

1.怕苦的小伙伴，可以将苦瓜块先用沸水焯一下水再入锅煮 2.酸菜可以选澄海酸菜或潮汕酸菜，酸菜本身自带盐味，所以加盐前先尝尝味道再决定加多少 3.猪龙骨也可以用猪排骨、猪扇骨、猪脚、猪尾等代替

4/5

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发布于 2022-06-29

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