土豆炒肉丝
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
土豆
400克 、
猪瘦肉
80克
、
青椒
50克 、
红椒
50克 、
大蒜
10克 、
盐
8克 、
白醋
10毫升 、
食用油
20毫升 、
生抽
10毫升 、
白糖
3克 、
香醋
10毫升 、
水淀粉
20毫升
烹饪步骤
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点击查看大图 食材准备
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点击查看大图 土豆去皮切丝、青红椒切丝、猪瘦肉切丝、大蒜拍散备用
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点击查看大图 土豆放入清水中浸泡片刻，冲洗干净备用（浸泡和清洗的过程可以时土豆丝口感更为爽脆）
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点击查看大图 锅中加入水，打开方太燃气灶大火7档。水开后，加入5克盐、白醋和土豆丝，汆烫30秒左右即可捞出土豆丝（白醋可以避免土豆丝氧化变色，也可选择不加）
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点击查看大图 土豆丝放入冰水冷却备用（加入冰水前也可选择先冲洗降温）
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点击查看大图 锅洗净擦干后，加入食用油，打开方太燃气灶5档。油温7成时，下入猪肉丝煸炒至变色
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点击查看大图 下入大蒜煸炒出香味，下入青红椒丝翻炒均匀
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点击查看大图 下入沥干水份的土豆丝翻炒片刻
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点击查看大图 下入生抽、老抽、3克盐、白糖和香醋，转大火7档翻炒约1分钟左右
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点击查看大图 下入水淀粉翻炒均匀即可出锅享用
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最后一步
点击查看大图 尽情品尝吧
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展开全部11个步骤
发布于 2022-06-28
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