老婆饼里有老婆吗
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 油皮制作：由于没有中筋面粉 所以使用了低筋和高筋面粉混合 再加入适量玉米油 白糖 及82年的农夫山泉水进行和面 和好的面团用保鲜膜包住松弛
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点击查看大图 油酥制作：适量的低筋面粉和玉米油混合 揉匀保鲜膜包住备用
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点击查看大图 馅料制作：锅中加入水 黄油 白糖 煮沸腾 然后加入熟糯米粉翻拌均匀 再将白芝麻和椰蓉加入混合
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点击查看大图 松弛好的油皮油酥分别分成八等份，然后油皮包住油酥 擀成牛舌状卷起（此操作重复两次即可），擀好的面团两头朝内压成圆形，包住馅料，再压成饼状
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点击查看大图 表面刷上蛋液，划三刀，撒上白芝麻
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最后一步
点击查看大图 放入空气炸锅 140度 30分钟（中间需翻面）
小贴士
所有松弛的过程都需要盖上保鲜膜，防止被风干。 玉米油用猪油代替，起酥效果和口感会更好哦。 还有就是烘焙还得是烤箱好用 空气炸锅真得有点难把控温度。
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发布于 2022-06-27
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