#我的夏日味道vlog#椰蓉小面包
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时间：30分钟
食材清单
高筋面粉
250克 、
鸡蛋
30克 、
牛奶
125克 、
黄油
20克 、
盐
2克 、
糖
25克 、
酵母
3克 、
椰蓉
50克 、
馅料：
、
黄油
30克 、
糖
25克 、
蛋黄
1个 、
蛋液
25克（刷表面）
、
白芝麻
少许 烹饪步骤
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1/15
点击查看大图 除了黄油，所有材料放入面包机，建议预留10%的液体，根据面粉的吸水情况加减。
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2/15
点击查看大图 揉面15分钟，揉成光滑的面团。
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3/15
点击查看大图 加入室温软化的黄油，揉出手套膜，室温发酵一个半小时。
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4/15
点击查看大图 面团发酵的空闲时间做馅料，盆中放入室温软化的黄油30克。
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5/15
点击查看大图 放入椰蓉50克、糖25克、蛋黄一个搅拌均匀，做成椰蓉馅。
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6/15
点击查看大图 发酵好的面团，中间戳洞，不回缩不塌陷，就是完美的发酵。
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7/15
点击查看大图 将发酵好的面团分成若干个小剂子，分了11个，盖保鲜膜松弛15分钟。
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8/15
点击查看大图 将其中的一块面团擀圆，包上椰蓉馅。
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9/15
点击查看大图 像包包子一样，收口捏紧朝下。
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10/15
点击查看大图 擀成牛舌状，大概隔一厘米左右用小刀划开。
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11/15
点击查看大图 翻过来，从下往上卷起来。
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12/15
点击查看大图 一边包住另外一边，依次做好放入烤箱，二次发酵35度50分钟。
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13/15
点击查看大图 发酵好的面团表面刷上蛋液，撒上少许的白芝麻。
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14/15
点击查看大图 烤箱提前预热，180度16分钟，各家烤箱的脾气不同，时间和温度仅供参考。
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最后一步
点击查看大图 椰蓉面包出炉了，满屋都是椰蓉的味道，好香啊！将面包放在烤架上晾凉后放入密封袋，放冰箱冷冻室保存，吃的时候拿出来回温，放烤箱里稍微烤一烤，就和新做的面包一个样。
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展开全部15个步骤
发布于 2022-06-24
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