鸡蛋炒河粉
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的干米粉泡一晚上，这样比直接煮更容易煮熟。
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点击查看大图 泡好的米粉很好煮熟煮透，开水下锅煮两三分钟就好了，不泡直接煮的话10分钟都煮不好那种。
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点击查看大图 煮好的米粉捞出过凉水，控出水分备用。
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点击查看大图 热油打一个鸡蛋下去炒熟。
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点击查看大图 放葱花，蒜末炒香。
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点击查看大图 加入切好的胡萝卜丝翻炒一下。
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点击查看大图 放入任意的青菜，翻炒均匀。
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点击查看大图 加老抽，五香粉，盐等调味料翻炒均匀。
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最后一步
点击查看大图 放入煮好的米粉再大火翻炒透就能出锅啦。
小贴士
南方有条件的可以直接买湿米粉，北方买不到那干米粉一定要提前浸泡一晚上，这算是个小窍门，好煮熟更省时间，螺蛳粉的干粉也可以用这个方法的。炒的话可以根据自己喜好换配菜货调料都可以的。喜欢炒粉的一定要试试。
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发布于 2022-06-24
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