#夏至日，大口吃面# 卤肉凉面
145627人浏览 · 4372人收藏 · 人做过
难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
鸡蛋
3个 、
洋葱
半个 、
姜
1小块 、
香叶
2片 、
八角
1个 、
干辣椒
5个 、
葱伴侣六月香豆瓣酱
1汤匙
、
葱伴侣六月香辣椒酱
半汤匙
、
味达美臻品特级生抽
2汤匙
、
味达美臻品蚝油
1汤匙
、
冰糖
10克 、
盐
半茶匙 、
油
适量 、
葱花
适量 、
面条
适量 烹饪步骤
-
1/16
点击查看大图 主要食材合集。
-
2/16
点击查看大图 鸡蛋洗干净，先煮熟。
-
3/16
点击查看大图 洋葱洗干净切丁。
-
4/16
点击查看大图 五花肉洗干净也切丁，比较瘦的部分分开放。
-
5/16
点击查看大图 锅里倒入适量油，先把洋葱炒至半焦黄，然后捞起。
-
6/16
点击查看大图 然后先下肥肉，炸至稍微有点焦。再下瘦肉炒至微焦。然后捞起。
-
7/16
点击查看大图 炸好的五花肉和洋葱都倒入电饭锅中，煮好的鸡蛋也剥壳放入。
-
8/16
点击查看大图 加入姜、干辣椒、香叶、八角，还有冰糖。
-
9/16
点击查看大图 加入半汤匙的辣椒酱。
-
10/16
点击查看大图 加入1汤匙的豆瓣酱。
-
11/16
点击查看大图 2汤匙的生抽。
-
12/16
点击查看大图 1汤匙的蚝油。
-
13/16
点击查看大图 再加半茶匙的盐。
-
14/16
点击查看大图 加入能没过全部材料的水，然后拌匀一下，电饭锅煮饭的时间，大约一个小时。
-
15/16
点击查看大图 煮好的肉酱和蛋捞起，装入保鲜盒，等凉了盖上冰箱保存。
-
最后一步
点击查看大图 烧水煮好面条，过凉白开降温，然后加入卤肉酱一拌，再撒一点葱花或黄瓜丝，太好吃了。
小贴士
1、借鉴的台湾卤肉饭的那种卤肉做法，不过我加了一点干辣椒，微微辣，更好吃。 2、五花肉不要炸得太焦，稍微有点焦就好。这样煮好后外焦里嫩，入口即化。太焦了就是另一种口感，咬起来会有点硬。 3、我喜欢卤肉的时候加一点辣椒酱，这样卤出来的颜色红亮好看。如果喜欢颜色深一点的，可以加一点红烧酱油。
4/16
展开全部16个步骤
发布于 2022-06-24
换一个做法相关分类
相关推荐
-
#感恩节为TA做顿饭#尖椒炒豆腐丝24295人看过
-
椒蒜辣酱炒蛋芽36874人看过
-
#西班牙橄榄中式创意菜#青橄榄臊子面50127人看过
-
韩式排骨炖年糕7659人看过
-
#冬日治愈时刻#奶香浓郁的芒果毛巾卷38915人看过
-
紫薯发面饼3752人看过
-
早餐愉快！ 「抹茶红豆贝果」 「水煮蛋🥚」 「虾仁」 「羽衣甘蓝」 「蓝莓」 「咖啡☕」 喜欢拍照📸， 拍着拍着日子就过去了， 频繁的记录着还是追不上时间的更迭， 照片不能代替记忆， 但能保存记忆， 每个瞬间我都想珍藏。
立冬第一补 秋日养生这样吃 浅夏°淡雅 -
都是小人物 好好活着就行了 11.28早餐日记: 蒸南瓜+果蔬汁+水煮蛋+维生素+香蕉 🍰碳水:南瓜 🍗蛋白质:鸡蛋 🥦膳食纤维:生菜/黄瓜 🍋维生素:香蕉/复合维生素筱筱｡◕‿◕｡