简单卤肉饭
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时间：30分钟
食材清单
五花肉
1000克 、
香菇
8朵 、
紫洋葱
1个
、
香叶
4片 、
大料
3个 、
鸡蛋
6个 、
冰糖
50g 、
葱
少许 、
姜
3片 、
蒜
两瓣 、
生抽
3勺 、
老抽
4勺 、
盐
1勺 、
黄酒
3勺 、
耗油
2勺 烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 准备食材，五花肉切小块，葱头切丁
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2/5
点击查看大图 油炸葱头丁，颜色焦黄，加蒜煸炒香味后，把葱头淋出，葱头脆备用
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3/5
点击查看大图 1五花肉过热水紧一下，去血水，淋干。2少量油煸炒五花肉3加入冰糖上色4加入葱姜蒜，八角，香叶，炒出香味5加入洋葱脆，焯好的香菇丁，熟鸡蛋6加入生抽老抽料酒盐醋耗油，煸炒均匀7加入2碗水(这里用的焯香菇的水)加盖小火炖30分钟，中途翻炒避免粘锅，直到汤汁粘稠出锅。
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4/5
点击查看大图 把喜欢的配菜焯水备用
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最后一步
点击查看大图 配上米饭，卤肉饭就可实现自由啦！
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展开全部5个步骤
发布于 2022-06-22
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