椰奶布丁(吉利丁版)
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食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 将吉利丁放入纯净水中泡软。
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点击查看大图 泡软后挤干水分待用。不要一直泡在水里，吉利丁会融化成液体。
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点击查看大图 奶锅中称入牛奶、椰浆、细砂糖。
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点击查看大图 小火加热至糖融化离火，无需煮开。
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点击查看大图 晾到温热不烫手的时候，加入泡软的吉利丁，利用余温，搅拌融化。
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点击查看大图 将布丁液倒入容器，挑破气泡，盖上盖子，放入冰箱冷藏至凝固。
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点击查看大图 成品图～
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最后一步
点击查看大图 Duang Duang的Q弹，口感细腻柔滑，椰香浓郁，冰冰凉凉，入口即化。
小贴士
1.椰浆可以用厚椰乳或者椰汁代替，但是椰浆味道更浓郁。 2.吉利丁片可以用吉利丁粉或者白凉粉代替，但是吉利丁片做出来更Q弹。 3.布丁凝固后，可以直接食用；也可以放上你喜欢水果、坚果、椰蓉、蜜豆、芋圆、西米、奥利奥碎……我觉得直接吃就非常好吃了，加水果反而会盖住椰香；喜欢味道更浓郁，表面可以撒上椰蓉。
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发布于 2022-06-20
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