消暑下火家常菜【丝瓜芋头花甲汤】鲜到没边！
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时间：30分钟
食材清单
芋头
250g 、
姜粒
10g
、
蒜片
10g
、
葱白段
8g
、
丝瓜
1根（约250g） 、
花甲
500g
、
盐
5g 、
葱花
少许 、
姜粒
10g
、
蒜片
10g
、
葱白段
8g
、
丝瓜
1根（约250g） 、
花甲
500g
、
盐
5g 、
葱花
少许 烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 芋头去皮切大块，丝瓜去皮切滚刀块，花甲用清水多清洗几遍沥干水分备用*花甲也可以用刷子刷洗干净
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2/4
点击查看大图 烧一大锅热水，倒入清洗好的花甲，待花甲壳开后立刻捞出沥干水分，然后掰掉没有花甲肉的那一半壳备用*烫开可以筛掉有沙的花甲，不掰壳的话也可以整个放入汤中
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3/4
点击查看大图 热锅倒少许油，下入芋头块，用中小火将芋头表面煎至微黄，加入姜粒、蒜片、葱白段炒香，倒入1.5L热水，盖上盖子大火煮开后转中火再煮10分钟
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最后一步
点击查看大图 加入丝瓜、花甲再煮3分钟，最后加盐调味即可
小贴士
1.芋头可以用荔浦芋头、槟榔芋、小芋头都是没问题的，芋头块先煎一下的为了待会煮芋头的时候表面不会太烂 2.花甲可以像我选用这种新鲜的，买不到新鲜的也可以用冰冻的花甲肉，记得制作前用清水清洗干净
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-06-20
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