梅干菜烧肉
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
五花肉
500克 、
免洗梅干菜
200克
、
冰糖
适量 、
生抽
3勺 、
老抽
1勺 、
葱姜蒜
适量 、
料酒
、
干椒
3-5
、
香叶
2片 、
八角
2个 、
桂皮
1块 、
花椒
7-8粒 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 五花肉凉水入锅，放入葱姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，改中小火盖上锅盖煮大概40分钟（能用筷子轻松扎透就可以了）；
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2/8
点击查看大图 晾凉后，切厚度大约0.5厘米的肉片；
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3/8
点击查看大图 锅中不用放油，直接放入肉片，煸出油脂；
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4/8
点击查看大图 放入葱姜蒜炒出香味；再放入干椒、香叶、桂皮、八角、花椒翻炒；
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5/8
点击查看大图 放入鸡块冰糖翻炒后，调入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀；
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6/8
点击查看大图 加入没过肉片的开水；
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7/8
点击查看大图 大火煮开后，改中小火，盖上锅盖继续炖20分钟；
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最后一步
点击查看大图 放入梅干菜、盐，盖上锅盖继续炖5分钟后，改大火收汁即可～
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展开全部8个步骤
发布于 2022-06-17
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