柠檬泡椒凤爪
1.8万人浏览 · 54人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
鸡爪
500克 、
料酒
5勺20克 、
姜
8片20克 、
洋葱
半个200克 、
小米椒
3个10克 、
线椒
3个29克
、
蒜
1头60克 、
香菜
4颗48克 、
柠檬
1个84克 、
百香果
1个112克 、
海堤酱油
5勺25克
、
醋
5勺25克 、
耗油
5勺55克 、
白糖
5勺35克 、
盐
5勺35克 、
鸡精
3勺12克 、
香油
2勺 、
泡椒
1包约100克 、
凉开水
1000克
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 时间来不及直接朴朴app上叫的，有时间冷冻鸡爪可菜市场直接买还可以挑点肉多的。
-
2/10
点击查看大图 鸡爪剪掉或切掉指甲，洗下泡水10分钟。
-
3/10
点击查看大图 鸡爪冷水下锅，放姜片，倒入5勺料酒，大火烧开后转小火煮10分钟即可，捞出冲下水洗去浮末，放入冰水中直至冷却。
-
4/10
点击查看大图 洋葱切小条状，柠檬切片，线椒切段，小米椒切段，蒜拍碎稍微掰开即可。
-
5/10
点击查看大图 香菜切段，泡椒切段，百香果对半切开挖出备用。
-
6/10
点击查看大图 准备1包泡椒水，泡椒切段，水倒入保鲜盒里和1000克凉白开兑一下。
-
7/10
点击查看大图 取一保鲜盒放1000克凉白开加入步骤6里的泡椒水兑一下，放入冰水冷却后的鸡爪（泡鸡爪的冰水要倒掉），加入洋葱、柠檬片、线椒、小米椒、蒜碎、泡椒段、百香果、香菜，然后依次加入5勺酱油、5勺蚝油、5勺醋、5勺白糖、5勺盐、3勺鸡精、2勺香油，搅拌均匀。
-
8/10
点击查看大图 搅拌均匀后放入冰箱冷藏1晚最佳
-
9/10
点击查看大图 冰箱冷藏一晚，很入味了，水太满我就倒掉一点
-
最后一步
点击查看大图 太开胃了，一切都刚刚好！
小贴士
凉白开要提前放入冰箱冷藏，方便煮好的鸡爪捞起放入冰水中冷却，会更Q弹，一定要完全冷却不然泡的时候水会变凝固状态
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-06-16
换一个做法相关分类
相关推荐