排骨焖卷子
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 排骨冷水下锅,加入葱,姜,料酒,焯水后捞出
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点击查看大图 热锅凉油,下排骨翻炒一会儿,放葱姜,干辣椒,花椒,八角炒香
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点击查看大图 加入一勺黄豆酱
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点击查看大图 三勺生抽
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点击查看大图 一勺老抽
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点击查看大图 一勺蚝油
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点击查看大图 翻炒均匀
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点击查看大图 加水没过排骨,炖20分钟
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点击查看大图 提前活面发酵至两倍大
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点击查看大图 炖排骨的时候开始做花卷,将发酵好的面团排气擀成长方形,刷一层油,撒一点点面粉
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点击查看大图 卷起,均匀的切成长条
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点击查看大图 两条叠在一起,用筷子压一下,拧成麻花状备用
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点击查看大图 加一勺咸盐,放入土豆与豆角,继续炖15分钟
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点击查看大图 摆上花卷
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点击查看大图 继续焖10分钟
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点击查看大图 做好的花卷暄软好吃
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点击查看大图 经验之谈,做这道菜还得是用铁锅炖出来的才香呀
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点击查看大图 蘸汤汁绝了
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最后一步
点击查看大图 肉菜一锅出
小贴士
像我们内蒙吃炖菜烩菜比较多,我喜欢用王源吉的这款苏锅王铁锅,肚大锅深,炖肉烩菜方便的很,而且也不是很重,女生用起来刚好
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发布于 2022-06-15
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