龙岩客家簸箕板肠粉
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 长豆角切小粒
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点击查看大图 肉切碎,炒熟
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点击查看大图 倒入豆角粒一起炒,加生抽、盐,调味
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点击查看大图 炒好备用
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点击查看大图 粘米粉80克
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点击查看大图 玉米淀粉15克
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点击查看大图 清水150克
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点击查看大图 调成糊
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点击查看大图 23*15的长方型肠粉盘,两只,刷油(每次上锅都要刷油)。
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点击查看大图 倒入2-3瓷勺的米浆,摊平
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点击查看大图 锅内烧开水,上锅蒸
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点击查看大图 起泡就可以出锅了,换入另一个盘子。(这就是为什么要准备两个盘,因为效率更高。)
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点击查看大图 取出的肠粉放上准备好的馅料
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点击查看大图 刮刀从中间一分为二,分别卷起来。
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点击查看大图 按以上流程循环,最终可以包出18-20条。
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点击查看大图 葱头切碎,下油锅,炒出葱头油,淋在卷好的簸箕板上。
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最后一步
点击查看大图 上成品。美味哦!
小贴士
葱头切得越碎越好!我这切得还大粒了点。肠粉皮摊得越薄越好吃。喜欢的朋友快来试试吧!
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发布于 2022-06-15
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