#蓓妮妈妈美味#缤纷素四鲜
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 山药削皮 切菱形片，山药片泡在清水中 加入1勺食醋。浸泡10分钟左右 用清水反复清洗干净。泡发的木耳 入开水中焯烫1分钟 捞出过冷水备用。
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点击查看大图 准备少许胡萝卜片 蒜片。西兰花掰成小朵 提前炒熟备用。
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3/8
点击查看大图 炒锅烧热放油 下入蒜片爆香。放入胡萝卜片 炒至断生。山药片控干水分 入锅翻炒。山药片略翻炒至断生 加入小半碗的清水。改中火炖5分钟左右。
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点击查看大图 炖至锅内剩少许汤汁时 ，放入西兰花和木耳 翻炒均匀。撒入食盐 鸡粉 调味
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5/8
点击查看大图 翻炒至调料完全融合
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6/8
点击查看大图 淋入少许水淀粉
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7/8
点击查看大图 大火翻炒 勾芡。芡汁挂匀即可出锅装盘。
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最后一步
点击查看大图 ✅完成✅
小贴士
处理山药时要带手套避免过敏。 已经过敏了，可以用醋擦洗过敏处。 山药用醋浸泡 不会氧化 且口感更好。 喜欢吃脆口的山药 可以不加水 多炒一会儿 再放入其他青菜。
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发布于 2022-06-14
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