低脂纯素「麦饭」 | 鲜香脆爽,任意蔬菜都可冲!
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
胡萝卜、蒿子杆、土豆
适量 其他蔬菜也可以试试
、
细玉米面
适量
、
盐
10g 、
椒盐或五香粉
10g
、
#调味汁
、
大蒜碎
10g
、
盐、糖
各5g
、
生抽或蒸鱼豉油
10ml
、
蟹醋或米醋/香醋
10ml
、
藤椒油或麻油
3ml
、
芝麻香油
3ml
、
凉白开
50ml
、
香葱碎
适量
、
朝天椒碎
适量
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 所有蔬菜洗干净,蒿子杆摘去老杆,胡萝卜和土豆切细丝,土豆丝浸泡一会,冲洗表面水分可以让口感更清脆。所有蔬菜尽量控干表面水份,这样蒸出来的蔬菜表面口感不会水唧唧。
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2/5
点击查看大图 细玉米面和调味料搅拌均匀。
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3/5
点击查看大图 蔬菜表面淋一点点油,翻版均匀,玉米面过筛均匀薄薄一层裹在蔬菜上。胡萝卜丝和土豆丝也是同样的操作。
-
4/5
点击查看大图 把裹上玉米面的蔬菜平铺在盘子上,分次蒸熟一次不要太多,蒸锅上汽后放入,大火蒸5分钟即可。
-
最后一步
点击查看大图 灵魂蘸水:新鲜大蒜压成泥,和其他调味料一起混合均匀就好啦!同时也是万能调味料,蘸白饭拌面条都好吃极了!
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2022-06-13
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