奶盐贝果
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时间:30分钟
食材清单
高筋面粉
200克 、
糖
5克 、
盐
4克 、
奶粉
17克 、
水
118克(可直接换成135克的牛奶,奶粉也去掉) 、
淡黄油
4克(可不放)
、
酵母
2克 、
煮贝果的水
500克
、
煮贝果的糖
25克
、
表面装饰有盐黄油
8克
烹饪步骤
-
1/10
点击查看大图 面团中所有材料混合揉成光滑面团
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2/10
点击查看大图 揉好面团均分4份,每个约85克
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3/10
点击查看大图 揉圆,松弛20分钟
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4/10
点击查看大图 按扁,如图示整形
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5/10
点击查看大图 二次发酵30分钟至按压轻微回弹即可。这里需要用油纸垫着,以便稍后转移去煮糖水。
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6/10
点击查看大图 1L水和50克白砂糖混合煮至锅底有密集的小水泡
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7/10
点击查看大图 两面各烫30秒
-
8/10
点击查看大图 烫好后沥干水分,放上有盐黄油
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9/10
点击查看大图 烤箱190度预热20分钟,上下火烤制15分钟
-
最后一步
点击查看大图 味道和盐面包好像呢!奶咸奶咸的、爱了爱了!
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-06-11
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