古法黑芝麻糊

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  糯米50克，提前泡4小时以上，这样能更好的研磨。

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  黑芝麻100克，如果糯米多，黑芝麻也要增加，黑芝麻的量为糯米的2倍。

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  黑芝麻加水，然后翻动洗干净，一会儿后黑芝麻就会沉底，然后把清洗过的水倒掉，再加入冷开水，水和黑芝麻的比例大概5比1。

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  用石磨开始先磨黑芝麻，一开始会比较难转动，可以先多加一些水，磨开了后就好了。如果想磨媳一些，就每次倒进磨眼里的量少一些，多磨几圈。

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  磨好的黑芝麻浆

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  接下来再磨糯米，可以多加一些水，后磨糯米是为了让石磨更好的清洗。

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  然后开始中小火煮开，要用勺子不停的翻动，不然容易糊底。快煮好时候加入冰糖，如果觉得太稠可以加水。

• 最后一步
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  做好了成品

小贴士

黑芝麻不用炒熟，直接用生的，加水磨完了后煮开即可。自制的黑芝麻糊如果不加糖可能会比较苦，喜欢吃甜的可以多加一些

发布于 2022-06-11

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