桥头排骨|超大份量版 调味精确到克度的食谱!
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时间:30分钟
食材清单
排骨腌制调料
、
排骨
3000克 、
大蒜
130g 、
料酒
30g 、
生抽
70g 、
白胡椒粉
30g
、
蚝油
30g 、
鸡粉
10g 、
白糖
35g 、
盐
30g 、
姜
30g 、
挂浆面糊
、
鸡蛋
4个 、
低筋面粉
400g 、
玉米淀粉
400g 、
泡打粉
40g 、
五香粉
5g 、
盐
10g 、
水
600g 烹饪步骤
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点击查看大图 步骤如图
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点击查看大图 调挂浆面糊
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点击查看大图 逐步加水
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点击查看大图 面糊、排骨搅拌
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点击查看大图 开大火,用筷子滴入面糊,立刻飘起后,油温合适可以开炸
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点击查看大图 第一次炸:中小火25分钟第二次复炸:大火30秒
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最后一步
点击查看大图 开吃!
小贴士
油炸时间 第一次炸:中小火25分钟 第二次复炸:大火30s
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展开全部7个步骤
发布于 2022-06-10
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