碱水粽
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把粽叶洗干净备用,圆糯米洗干净备用。
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点击查看大图 倒水浸泡圆糯米没过糯米即可,加入食用碱和油搅拌均匀,最好泡一个晚上,如果想马上做也是可以的,泡到糯米中间隆起就可以沥干水准备包粽子了。
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点击查看大图 最后一步就是包叶了,中山这边是用卢刀叶包的,其他地方用竹叶或叫粽叶,我这次用竹叶包的,先用叶子做一个三角漏斗装入糯米在中间插入苏木,把尾部的叶子覆盖上去用绳子绑好,这样就是一条四角粽了,你们快来试试吧!好吃又好看哦!
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最后一步
点击查看大图 这就是成品。
小贴士
碱水粽千万不要牙实和绑的太实,不然做出来的粽子就不软滑了,有时间的可以自己制作碱水,用草灰做出来的碱水粽更香哦。
4/4
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发布于 2022-06-08
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