#唯有美食最粽要#早餐必备佳品肉夹馍
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
面粉
400克 、
酵母
3克 、
温水
适量 、
猪肉
300克 、
鸡蛋
4个 、
冰糖
适量 、
葱姜
适量 、
八角
1个 、
桂皮
1块 、
香叶
2片 、
干辣椒
2个 、
料酒
1勺 、
生抽
2勺 、
老抽
半勺 、
盐
适量 、
青椒
1个 、
香菜
2根
烹饪步骤
-
1/8
点击查看大图 猪肉切成小块,放到锅里炒变色,放几块冰糖炒成琥珀色,然后将肉块炒上色
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2/8
点击查看大图 放葱,姜,八角,桂皮,香叶,干辣椒炒出香味
-
3/8
点击查看大图 加入适量清水,然后加料酒,生抽,老抽调味调色。小火慢炖40分钟。喜欢吃卤蛋的,中间可以加几个煮熟的鸡蛋一起卤
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4/8
点击查看大图 卤肉的时间,将酵母用温水化开后分次加入面粉中,和成偏软的面团,发酵至两倍大
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5/8
点击查看大图 发好的面团揉匀排气,然后分成小剂子分别揉成圆形按扁。取其中一个擀薄,其他不用的用保鲜膜盖起来,防止风干
-
6/8
点击查看大图 擀好的饼放电饼铛烙到两面金黄,鼓起来,按压能快速回弹就好了
-
7/8
点击查看大图 卤好的肉切碎,加上青椒丁和香菜末,再淋上点汤汁,夹在烧饼里,肉夹馍就好了
-
最后一步
点击查看大图 早餐再搭配着玉米碴粥和凉菜,各种营养素都齐了
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2022-06-08
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