炒合菜

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  两颗鸡蛋打散，摊成一张蛋饼，晾凉后切丝备用；

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  肉丝放入胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀腌制10分钟；粉条提前煮熟，浸泡在冷水中；豆皮折叠起来切成丝，烧开水放入豆皮丝，烫一下，去掉豆腥味；热锅凉油，放入肉丝、花椒粉炒至变色；

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  放入蒜末、干椒节、一点点老抽炒香；

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  放入豆芽翻炒，淋入一勺锅边醋烹香；放入豆皮丝、粉条、调入生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、盐翻炒；

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  放入蛋饼丝、韭菜段，再次淋入一勺锅边醋大火烹出醋香味即可～

• 最后一步
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  好了，开吃吧～

发布于 2022-06-08

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