肉丝春卷
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时间：30分钟
食材清单
里脊肉
约250g
、
饺子皮
适量
、
青瓜
一小块
、
胡萝卜
1小块 、
大葱
一小块 、
盐
约2g 、
玉米淀粉
约5g 、
料酒
约5g 、
白芝麻
适量 、
酱汁：甜面酱
约20g
、
酱汁：番茄酱
约10g
、
酱汁：生抽
约5g
、
酱汁：玉米淀粉
约5g
、
酱汁：清水
约50g
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 里脊肉切成薄片后切成细丝，加入盐、玉米淀粉、料酒。
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2/9
点击查看大图 用手抓捏均匀腌制15分钟。（Tips:料酒也可以用生姜丝代替，不过腌制后需要把姜丝挑出来）
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3/9
点击查看大图 取一张饺子皮，刷上薄油后叠上另一张饺子皮，同样刷上薄油，重复操作，一份大约5-8张。
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4/9
点击查看大图 把边缘捏薄。
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5/9
点击查看大图 用擀面杖来回正反面擀成大圆饼。
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6/9
点击查看大图 放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸10分钟后取出，趁热撕成一张张春饼待用。（Tips:蒸好的春卷皮需要趁热分开，要不然会很难撕下来）
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7/9
点击查看大图 酱汁提前混合均匀，热锅少油，放入肉丝，中小火快速翻炒变色后加入酱汁，翻炒均匀，加入白芝麻就可以出锅了。
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8/9
点击查看大图 把蔬菜丝放入春饼皮中，加入炒好的肉丝，卷起就可以了。（Tips:蔬菜丝不需要提前焯水，比较适合3岁以上的宝宝吃）
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最后一步
点击查看大图 成品图
小贴士
熟练耗时：45分钟 工具：不粘锅、蒸锅
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-06-06
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