羊肉焖卷子
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时间：30分钟
食材清单
拉条子面
300克
、
葱姜蒜
适量 、
盐
适量 、
老抽
3勺 、
生抽
2勺 、
油
适量 、
花椒
适量 、
糖
1勺 、
皮牙子
半个
、
羊肉
1000克 、
青辣子
4个
、
干辣皮子
适量
、
土豆
一个 、
冰糖
50克 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 羊肉切块焯水，有羊排最好，撇去浮沫，捞出沥干水分。
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2/10
点击查看大图 起锅烧油，放冰糖，准备上糖色。
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3/10
点击查看大图 待冰糖融化起沫，放入羊肉翻炒。
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4/10
点击查看大图 放入干辣皮子，翻炒2分钟。
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5/10
点击查看大图 放入切好的葱姜蒜，花椒粒，翻炒。
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6/10
点击查看大图 加水，加盐、糖、生抽、老抽，炖煮。
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7/10
点击查看大图 煮20分钟，再放入切好的土豆块，继续炖煮5分钟。
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8/10
点击查看大图 将买来的拉条子面两条拧成一股，做成卷子。炖羊肉的锅上放一个篦子，把做好的卷子平铺，盖上锅盖，蒸8分钟。
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9/10
点击查看大图 取下焖好的卷子，锅里放入切好的皮牙子和青辣椒，翻炒3分钟。
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最后一步
点击查看大图 出锅，装盘。
小贴士
面可以自己和，也可以去切面店买拉条子面。
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-06-06
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