8斤大白鲢 适合红烧 更入味
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
大白鲢
4千克
、
葱姜蒜
一盘 、
冰糖
5粒 、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
老抽
适量 、
蚝油
适量 、
油
适量 、
盐
适量 、
白酒
适量
、
辣椒面
少量
、
八角
3个 、
花椒
30粒 、
醋
适量 、
五香粉
适量 烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 大鱼洗净,清理内脏,切断,肉质厚的地方划斜刀,准备
-
2/3
点击查看大图 锅中倒油,放入一朵八角,放入鱼肉,两面煎黄,捞出。
-
最后一步
点击查看大图 另起一锅,烧油,放入煎好的鱼块,过一会加入调好的料汁(醋,酱油,生抽,老抽,五香粉,耗油,料酒,白酒)淋到鱼肉上,瞬间盖上盖子,1分钟后,加入葱姜蒜,花椒,八角,冰糖,辣椒,加入热水,炖30分钟,收汁。
发布于 2022-06-06
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