潮汕粽子
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
糯米
6斤 、
五花肉
4斤 、
咸鸭蛋黄
30个
、
绿豆
250克 、
红豆
250克 、
香菇
50克
、
虾米
200克 、
元贝（瑶柱）
100克
、
粽叶
100张
、
五香粉
少许 、
生抽
少许 、
老抽
少许 、
沙茶酱
少许 烹饪步骤
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点击查看大图 粽叶提前一晚浸泡，第二天清洗干净后下锅烫一下开水
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点击查看大图 五花肉提前一晚腌制（生抽、老抽、蚝油、五香粉、胡椒粉少许、花生油少许）
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3/13
点击查看大图 糯米提前一晚浸泡，第二天洗一下沥干水备用
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4/13
点击查看大图 红豆比较难熟也需要提前一晚浸泡，绿豆泡2-3个小时就可以了
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5/13
点击查看大图 香菇浸泡2个小时剪条状下锅放点花生油炒香备用
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6/13
点击查看大图 虾米也下锅炒香备用
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7/13
点击查看大图 鸭蛋买一整颗新鲜的，蛋清不要只留蛋黄
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8/13
点击查看大图 红豆绿豆与糯米混匀一起，放盐，生抽，蚝油，沙茶酱拌均匀
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9/13
点击查看大图 先放米然后放各种材料后再放米包起来
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10/13
点击查看大图 不漏米绑得稳就好
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11/13
点击查看大图 粽子包好后放高压锅压，上气后转小火一个小时，水要淹过粽子
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点击查看大图 开吃啦，香喷喷的
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最后一步
点击查看大图 食两个就饱的肉粽，味道非常不错，推荐哦
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展开全部13个步骤
发布于 2022-06-04
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