家庭版 鲶鱼炖茄子
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
野生鲶鱼
2条
、
紫根茄子
三根
、
大蒜,姜片
各五克
、
盐,鸡精,白糖
少许
、
酱油,老抽
一勺
、
十三香
一勺 、
辣椒
2/3个 、
麻椒,花椒
少于
、
干辣椒
5个 、
黄豆酱
大半袋
、
啤酒
半瓶 烹饪步骤
-
1/6
点击查看大图 准备好食材 鲶鱼两条,紫茄子三根,黄豆酱一袋,啤酒半瓶,辣椒段,麻椒,花椒,蒜末,姜片。
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2/6
点击查看大图 鲶鱼杀好,用温开水泡二分钟用钢丝球刷洗鱼身的粘液,洗净后鱼背后开改花刀。
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3/6
点击查看大图 锅里放油,放入,蒜末,辣椒段,姜片,花椒,麻椒,炒香后加入少于十三香炒出香气后加入酱油爆香后,加入大半袋黄豆酱,耗油,炒香后,加入少于,老抽,白糖,盐,鸡精,啤酒,煮开后下入鲶鱼,和茄子。'喜欢吃辣椒的放两个很好吃'
-
4/6
点击查看大图 大火煮开转中火炖煮25/30分钟。
-
5/6
点击查看大图 炖煮25分钟后加入大把蒜末继续闷煮三分钟后出锅装盘。
-
最后一步
点击查看大图 拍的不太好看 但是很好吃(「・ω・)「嘿很下饭哦。开吃
4/6
展开全部6个步骤
发布于 2022-06-01
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