炒糖色用什么油,冰糖如何炒糖色
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将锅加热,然后将食用油放入锅中。油温达到五成热时,将冰糖(提前把大的冰块敲碎)全部放入锅中,用中火将冰糖煎至融化。冰糖不能和食用油一起放入锅中,否则炒出来的糖色会有油腥味。
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点击查看大图 冰糖全部融化后,继续中火翻炒1分钟左右,直到锅内产生大量气泡!(炒糖色时需要快速的翻炒)
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点击查看大图 改小火,继续翻炒1分钟,直到大眼泡变成小眼泡,即可关火。炒好后一定要关火,不然多10秒都会让糖色变苦!
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最后一步
点击查看大图 然后把热水放入锅中,最后开大火,把炒好的糖煮成糖色的水再用。
小贴士
以上就是炒糖色用什么油,冰糖如何炒糖色的介绍,喜欢本文的请动动你的贵手加个关注,点个赞,收藏转发,留言评论,你的鼓励将成为我继续前进的动力。更多关于炒糖色的知识可以关注色宝糖色了解。
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发布于 2022-06-01
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