#家乐我家饭店夏季上新#⭐️香煎金线鱼⭐️
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 金线鱼刮去鱼鳞，剪掉鱼鳍，拿掉内脏再清洗干净备用
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点击查看大图 洗净的鱼用厨房纸或者干净的毛巾把鱼的水分吸干，这样煎鱼的时候不会粘锅
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点击查看大图 锅里热油，下一小撮盐同样防止粘锅，加姜片煎出香味去腥
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点击查看大图 把鱼下锅摆放整齐煎至变色，边煎边晃动锅让鱼均匀受热，接着用同样的方法翻面煎熟
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点击查看大图 接着淋入酱油增香上色
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点击查看大图 晃动锅具，让鱼的两面都入味，最后撒上葱花和红椒碎点缀即可开吃啦
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最后一步
点击查看大图 香味扑鼻，忍不住先尝一口啦
小贴士
香煎金线鱼的做法整体也比较简单。 第一个要点是防止鱼煎的时候粘锅，记得鱼清洗干净后要把水分吸干，另外下油煎的时候，可以撒些盐，这样也就不容易粘锅了。 第二个要点是不要煎糊了，除了控制好火候，要勤翻面和晃动锅，为了让鱼能够受热均匀。
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展开全部7个步骤
发布于 2022-05-31
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