卤鸭腿
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时间:30分钟
食材清单
鸭腿
2只 、
大葱
适量 、
姜
适量 、
大蒜
适量 、
八角
适量 、
花椒
适量 、
盐
适量 、
酱油
适量 、
老抽
适量 、
干红辣椒
1个
、
白糖
适量 、
食用油
适量 、
香叶
2片 、
桂皮
适量 、
料酒
适量 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 鸭腿提前冷水浸泡
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2/9
点击查看大图 鸭腿划开2道
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3/9
点击查看大图 冷水下锅放入料酒待去浮沫
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4/9
点击查看大图 捞出洗干净沥干水分,平底锅放油,煎一下如图(方便去腥味)
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5/9
点击查看大图 花椒,八角,桂皮,干辣椒,香叶,葱姜蒜,白糖,老抽,酱油,盐备好!
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6/9
点击查看大图 锅中放入鸭腿,葱姜蒜,桂皮,干辣椒,花椒,桂皮,香叶,白糖,老抽,酱油,盐,如图
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7/9
点击查看大图 放水卤1个小时
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8/9
点击查看大图 待汤汁收如图
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最后一步
点击查看大图 鸭腿出锅,味道不错哦
小贴士
划开是为了里边有血水方便处理
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-05-31
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