自制手抓饼
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图材料和工具面粉500克、牛奶300ml( 40度左右)、20ml植物油油酥:40克面粉,50ml热油、小鲜侣调味汁配料:鸡蛋、香肠、生菜鹅妈妈晶钻锅
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点击查看大图碗中倒入500克面粉、300m温l牛奶,搅拌成絮状;
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点击查看大图倒入20ml植物油;
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点击查看大图揉成面团,不需要太光滑,表面刷上一层植物油;
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点击查看大图盖上保鲜膜,醒面1小时;
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点击查看大图油酥制作:碗中倒入40克面粉,淋上50ml热油;
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点击查看大图挤入适量小鲜侣调味汁,搅拌均匀待用;
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点击查看大图操作垫抹上适量植物油防粘贴;
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点击查看大图取出醒好的面团揉成长条状后分割成差不多等量的小剂子(不用揉到起筋);
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点击查看大图每个剂子拉成长条后,轻轻压扁排出空气;
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点击查看大图用擀面杖擀开成面片;
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点击查看大图涂抹上适量油酥;
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点击查看大图两边互相对折;
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点击查看大图折好后提起向外轻轻拍打,拉长面胚;
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点击查看大图从一头卷至另一头,尾部尾巴压在下面;
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点击查看大图盖上保鲜膜松弛10分钟左右;
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点击查看大图取出一个面胚,纹理面朝上,轻轻按压;
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点击查看大图用擀面杖擀成合适大小的面饼状;
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点击查看大图擀好放在油纸上;
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点击查看大图再盖上一张油纸即可;
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点击查看大图依次做完所有的面剂,一层油纸一层饼,放入冰箱冷冻保存;
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点击查看大图想吃时取出,放入锅中烙至两面金黄即可;
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点击查看大图还可以加上自己喜欢的煎蛋、时蔬和火腿肠,卷一卷就搞定营养早餐!
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最后一步
点击查看大图自己做的手抓饼不会过分油腻,吃起来也更加健康;
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展开全部24个步骤
发布于 2022-05-30
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