香芋肉松小吐司
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时间：30分钟
食材清单
高粉
500克 、
细砂糖
60克 、
盐
8克 、
奶粉
15克 、
新鲜酵母
15克
、
黄油
50克 、
水
270克 、
蛋液
50克
、
馅料
、
芋泥
适量
、
肉松
适量 、
表面装饰
、
沙拉酱
适量 、
蛋液
适量
、
肉松
适量 烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 槟榔屿蒸熟用打蛋器搅碎备用
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2/10
点击查看大图 除黄油以外的材料全部放入缸里低速搅打
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3/10
点击查看大图 至厚膜加入软化的黄油继续以中高速打成手套膜
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4/10
点击查看大图 打好的面团进行常温发酵到两倍大
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5/10
点击查看大图 面团搓个洞不回缩就好了面团分割成4份滚圆松弛20分钟
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6/10
点击查看大图 松弛好的面团擀成牛舌状翻面涂抹上芋泥和肉松
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7/10
点击查看大图 对半折叠切开不切断 拧麻花一样拧 从上往下卷
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8/10
点击查看大图 捏紧底部放入模具里放入烤箱38°发酵到九分满 底下放一碗热水发酵好的面团刷上蛋液 挤上沙拉酱 撒上肉松烤箱提前预热10分钟
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9/10
点击查看大图 送入烤箱上下180°烤35分钟（时间和温度根据自己家的烤箱去调整）中间要观察一下吐司上色不要过头了 可以用锡纸盖一下烤好的吐司蒸一下倒入烤网上冷却
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最后一步
点击查看大图 成品
4/10
展开全部10个步骤
发布于 2022-05-30
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