戚风蛋糕空气炸锅版本
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 蛋白蛋黄分离,蛋清放到无油无水大点盆里面, 放到冰箱冷藏一下,
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2/9
点击查看大图 牛奶和油乳化,乳化到表面看不到油沫
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3/9
点击查看大图 加入低筋面粉搅拌均匀,在加入蛋黄
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4/9
点击查看大图 Z子搅拌均匀
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5/9
点击查看大图 蛋白冰箱拿出来,加适量白醋,电动打蛋器打到大鱼眼泡第一次加入砂糖。小鱼眼泡第二次糖
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6/9
点击查看大图 打到细腻加入第三次剩下的糖。我加了5克玉米淀粉
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7/9
点击查看大图 三分之一的蛋白倒入蛋黄液中,Z字搅拌
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8/9
点击查看大图 搅拌好的蛋黄液在倒入打好的蛋白中、还是Z字搅拌均匀
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最后一步
点击查看大图 倒入模具中,空气炸锅180度预热3分钟。盖上锡纸在170度50分钟。 在揭掉锡纸160度15分钟
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-05-29
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