干煸四季豆
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 干煸四季豆要尽量选用这种嫩一点的四季豆,太老了干煸不好吃
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点击查看大图 四季豆理成这么长的段,洗净控干水份备用
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点击查看大图 锅中倒入菜籽油烧热,下四季豆炸,这个油少了不行哈
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点击查看大图 炸到这种程度,就可以把四季豆捞出来备用了,多余的油可以拿干净的容器装好后面凉拌菜的时候能用,也不浪费
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点击查看大图 锅里留点底油,放干辣椒和花椒炒香
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点击查看大图 倒入炸好的四季豆和蒜末一起炒,加适量的盐一起炒香
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最后一步
点击查看大图 进一步的干煸后,盛盘即可
小贴士
四季豆要选嫩的,老的很影响口感 炸四季豆的时候尽量控干水份,不然炸的时候油会溅出来 辣椒和花椒的用量取决于个人口味,能吃麻辣的可以多放一点 蒜末不要一开始就炸锅
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展开全部7个步骤
发布于 2022-05-29
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