甜甜的松糕 夹心蒸糕
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时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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糯米粉我用的三象牌，粘米粉就是大米粉，可以直接买现成的（做出来口感更细腻），我是用家里大米直接打的。糯米粉250g+粘米粉100g+糖粉30g（可以根据喜好加减糖粉用量）拌在一起
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一点点加水，我大约加了100g的冷水。拌至捏可成团，一搓就散的样子
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这就是一捏成块
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这就是一搓就散
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可以就，把所有的粉都搓搓散，如果有大目数的筛子直接过筛，但是一般的面粉筛子不行。实在有些小结团没弄散没有关系，只是最后口感上稍微差了一点
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准备豆沙，搓球拍扁，大小要＜你的模具，也可以根据喜好夹心用芝麻糖粉或者红糖粉
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蒸锅垫上蒸布，如果没有就要给每块小糕垫上油纸
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我用的50g方形月饼模具，先铺上半层粉，不需要压实
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放上馅料豆沙
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再撒上粉，轻轻摇摇抹平，此时不需要压实
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套上一个保鲜袋，然后使用模具轻轻压制成型，小心翼翼脱模。如果操作不好也可以压实，最后就是口感紧实一点
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这个方子用50g的月饼模具做了13块松糕
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垫上一块打湿的布可以吸水保湿，水开后上锅蒸30分钟左右即可。
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最后一步
出锅，米香四溢，趁热吃哦！
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发布于 2022-05-25
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