土豆饼--贵阳名小吃洋芋粑粑
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 洋芋削皮切块,上锅蒸20分钟,可以轻松捏碎程度即可。
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点击查看大图 蒸熟的洋芋倒入盆中,用擀面杖杵成无颗粒的土豆泥
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点击查看大图 加入切成沫的折耳根,这个是贵州的特产,有消炎的作用!
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点击查看大图 加入葱花
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点击查看大图 加入食用盐
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点击查看大图 加入猪油,猪油味会增加洋芋粑的鲜香味,有条件的可以加入脆哨,更美味!
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点击查看大图 把所有配料和土豆泥和匀,使其充分融合
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点击查看大图 准备一个2厘米厚,8-10厘米直径的瓶盖
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点击查看大图 在瓶盖上铺上保鲜膜
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点击查看大图 在瓶盖中放入土豆泥,用勺子压紧压平,然后脱模,将保鲜膜叠好封口即可!
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最后一步
点击查看大图 做好的洋芋粑,可以放入冰箱冷冻,要吃的时候,平底不粘锅中放入适量猪油,放入洋芋粑,小火煎十分钟左右,煎至两面金黄,撒上麻辣辣椒面,再放上点酸萝卜丁,美味可以入口啦!赶快学起来!
小贴士
土豆最好用黄心土豆,吃起来会比较糯糯的!
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发布于 2022-05-24
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