#中小学生做饭指南#酱肉鲜粽
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
粽叶
50
、
猪瘦肉
250克
、
糯米
750克 、
味达美臻品料酒
1大勺
、
味达美臻品特级生抽
2大勺
、
葱伴侣6月香甜面酱
1大勺
、
老抽
2大勺 、
盐
3小勺 、
胡椒粉
1小勺 、
白糖
3小勺 烹饪步骤
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1/20
点击查看大图 准备好食材,提前浸泡6小时的糯米控水,猪肉切丁
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2/20
点击查看大图 先给糯米调味,糯米中1大勺味达美臻品特级生抽,加入1大勺老抽
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3/20
点击查看大图 1小勺盐,1小勺白糖将糯米拌匀腌制2小时左右
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4/20
点击查看大图 肉放入碗中加入盐2小勺,胡椒粉1小勺,白糖2小勺,味达美臻品料酒1大勺
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5/20
点击查看大图 加入味达美臻品特级生抽1大勺调味,老抽1大勺调色
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6/20
点击查看大图 再加入葱伴侣6月香甜面酱1大勺
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7/20
点击查看大图 抓拌均匀腌制2个小时
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8/20
点击查看大图 腌制糯米和肉的时候处理粽叶,粽叶放入锅中加水,水烧开煮5分钟左右
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9/20
点击查看大图 放置温热捞出将粽叶清洗干净,包粽子的全部食材都准备好,开始包粽子
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10/20
点击查看大图 取两片粽叶3分之一处折成漏斗状
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11/20
点击查看大图 先放入少许糯米
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12/20
点击查看大图 再放入肉丁
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13/20
点击查看大图 再放入糯米压实
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14/20
点击查看大图 盖上叶子成三角形状,两边捏紧,多余的叶子旋转折到后面
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15/20
点击查看大图 最后缠上绳子打结
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16/20
点击查看大图 依次全部包好
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17/20
点击查看大图 包好的粽子依次摆放在高压锅中,每个粽子要塞紧,压上篦子
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18/20
点击查看大图 加入开水,盖上锅盖,上气压45分钟左右,关火在锅里焖一夜
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19/20
点击查看大图 第二天打开来剥一个,肉有火腿的香味
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最后一步
点击查看大图 粽子软糯,肉不柴不腻也没有腥味,一次包的粽子吃不完,放在冰箱里,不想做饭的时候还能偷个懒
小贴士
糯米和鲜肉用调料腌制后,酱香味浓郁,经过处理的肉和米煮出后感觉和烧卖有点像,但是由于是粽叶包的,吸收了粽叶的香味,味道不错
4/20
展开全部20个步骤
发布于 2022-05-23
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