红烧黄腊丁
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 黄腊丁3条清洗干净,控干水份,放入盐1小勺,胡椒粉,姜片,葱段,料酒拌匀,腌制30分钟。
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点击查看大图 准备料头,姜切丝,大蒜切末,大葱切段,小葱切断,干红椒,小米辣切小段,备好花椒。
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3/8
点击查看大图 锅内放80g左右的油,油温6成热,将黄腊丁煎一下,不需要时间太长,1分钟左右即可,盛出。
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4/8
点击查看大图 锅内留少量底油,放入姜丝,蒜末,大葱段,干红椒,小米辣翻炒,再放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
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5/8
点击查看大图 放入一碗清水(以能没住鱼就行),煮沸。放入生抽,白糖,鸡精调味。
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6/8
点击查看大图 放入煎过的黄腊丁炖约5分钟,根据汤汁味道调入少量的盐(也可以不放)。
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7/8
点击查看大图 待汤汁收至浓稠,放入小葱出锅。
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最后一步
点击查看大图 香辣无比,肉质鲜嫩的黄腊丁即成,大家都来试试吧。
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发布于 2022-05-23
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