香菜小炒黄牛肉
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时间：30分钟
食材清单
牛肉
200克 、
香菜
5根 、
姜片
2片 、
蒜瓣
3个 、
小米椒
2个 、
青椒
1个 、
盐
10克 、
白糖
1勺 、
料酒
2勺 、
生抽
3勺 、
胡椒粉
1勺 、
耗油
1勺 、
小麦淀粉
一勺
、
小米辣
2个
烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 牛肉洗洗擦干切薄片
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2/9
点击查看大图 香菜洗净 切断 姜蒜青椒切丝
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3/9
点击查看大图 按次序放入盐 酱油 胡椒 耗油 抓匀
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4/9
点击查看大图 放入淀粉 有小苏打更好 饭店一般放嫩肉粉 但有小孩吃调料尽量少点 我都几乎不太用味精鸡精 这个菜有耗油酱油就够了 最后放几滴油锁水分 腌制一会 准备其他菜
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5/9
点击查看大图 起锅烧油 爆姜蒜 起香后下牛肉
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6/9
点击查看大图 牛肉变色下青椒丝 翻炒大概一分钟吧
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7/9
点击查看大图 青椒一熟 下香菜 翻炒
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8/9
点击查看大图 划个十几下 放小米辣 关火 用余温香菜就入牛肉里了 大人吃小米辣可以多一些和葱姜一起爆 但小孩子吃不了 那就最后放依然有香味颜色也好看
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最后一步
点击查看大图 出锅装盘 趁热撒芝麻 OK 这个香气一出来 身心愉悦 一切都值了
小贴士
牛肉不能炒很久 会老 大火 速战速决
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展开全部9个步骤
发布于 2022-05-22
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