#中小学生做饭指南#原味蛋糕卷
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难度:切墩(初级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 容器中放入水和油
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点击查看大图 用手动打蛋器搅打成乳白色
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点击查看大图 筛入低筋面粉
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点击查看大图 混合均匀
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点击查看大图 加入鸡蛋黄混合均匀
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点击查看大图 蛋白打入无水无油的厨师机缸中
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7/27
点击查看大图 加入几滴柠檬汁去腥
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点击查看大图 加入细砂糖(可分三次加入)
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9/27
点击查看大图 安装好厨师机
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点击查看大图 先低速搅拌3分钟转5档
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11/27
点击查看大图 打到蛋黄有小尖角
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12/27
点击查看大图 把打好的蛋白分一半到蛋黄糊中
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点击查看大图 用翻拌手法拌均匀
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点击查看大图 再将混合好的蛋黄糊全部倒入蛋白霜中
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点击查看大图 续混翻拌均匀
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点击查看大图 28*28的金盘垫上油纸,倒入面糊
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点击查看大图 将面糊铺平
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点击查看大图 放入提前预热好的烤箱中
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19/27
点击查看大图 150度烤25分钟
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20/27
点击查看大图 出锅轻震倒扣
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21/27
点击查看大图 微热撕掉油纸
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22/27
点击查看大图 从一端卷起放冰箱冷藏定型
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23/27
点击查看大图 取出定好型的蛋糕卷切段
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24/27
点击查看大图 成品
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25/27
点击查看大图 成品一
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点击查看大图 超级松软
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最后一步
点击查看大图 来一块
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展开全部27个步骤
发布于 2022-05-22
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