酱汁浓郁超美味的京酱肉丝
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备食材
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点击查看大图 里脊肉丝放入碗中,加1个蛋清、15克可口可乐、10克淀粉
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点击查看大图 顺时针搅拌上浆,腌个20分钟
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点击查看大图 锅中倒入3勺食用油,下腌好的肉丝炒至变色后盛出备用
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点击查看大图 准备料汁:1勺料酒+1勺老抽+1勺生抽+少许清水+2勺甜面酱
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点击查看大图 锅内加入1勺油,倒入酱汁炒香
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点击查看大图 下炒好的肉丝翻炒均匀至汤汁浓稠后关火即可
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点击查看大图 豆皮用沸水烫一下去掉豆腥味
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点击查看大图 放上黄瓜丝、大葱丝、胡萝卜丝卷起,卷的时候要紧些,不然容易散开
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点击查看大图 每隔两厘米左右切斜刀
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点击查看大图 切好依次摆在盘子边上,把炒好的肉丝倒入事先摆好的盘中,一盘酱汁浓郁的京酱肉丝就完成了。
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点击查看大图 倒上一杯可口可乐,边吃边喝,太幸福了吧
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最后一步
点击查看大图 吃的时候用豆皮卷搭配上肉丝,味道很棒哦
小贴士
1.用可乐腌肉可以让肉更加嫩滑,也有去腥增香的作用 2.京酱肉丝的要点就在炒酱上,要小火温油慢慢地炒,并用锅铲不停搅拌,用心观察酱的色泽和状态。
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发布于 2022-05-22
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